My Comfort Food: Brownis Kukus Cokelat

Life would be empty without chocolate. Agree? 😛

Hahaha, saya ini penggila coklat banget. Coba yang kayak saya unjuk jari jugaaa ^_^ saya tuh, lagi bahagia cari cokelat, lagi murung cari cokelat apalagi kalau lagi sedih. Itu cokelat kayaknya jadi makanan dewa banget yang bisa bikin level mood melonjak naik 😀 Tapi ya walo suka banget sama cokelat, bosen juga kali kalo makan cokelat batangan mulu. Makanya kadang kalau lagi BT saya malah masak. Kegiatan masak mengalihkan pikiran saya dan hasil masakan dari cokelat yang melepaskan hormone endorphin itu bikin happy. Salah satu comfort food saya dengan bahan dasar cokelat adalah brownies kukus. Resepnya sederhana, bikinnya cepat dan rasanya? NUIKMAT! Kalo nggak nikmat ya nggak jadi comfort food dunk. Hihi.

Resep Brownies Kukus

Porsi: 1 loyang bisa menjadi 12 potong

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 30 menit

Bahan :

• 6 butir Telur
• 225 gram gula pasir
• 1/2 sdt Emulsifier
• 125 gram terigu, diayak, aduk rata dengan cokelat bubuk
• 50 gram cokelat bubuk, diayak, aduk rata dengan terigu
• 175 ml Extra Virgin Olive Oil
• 100 gram Dark Cooking Cokelat, lelehkan, campur dengan Extra Virgin Olive Oil
• 75 ml Susu Kental Manis
• Vanili
• Garam

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk sampai rata.
3. Masukkan campuran Extra Virgin Olive Oil dan dark cooking cokelat, aduk hingga rata.
4. Sisihkan 1/3 bagian adonan, beri cusu kental manis, aduk rata.
5. Bagi 2 adonan tanpa Susu, lalu bagian 1 kukus selama 10 menit (sampai matang)
6. Tuangkan adonan susu, kukus selama 10 menit.
7. Masukkan adonan sisa tanpa susu, lanjutkan mengukus selama kurang lebih 20 menit.

Udah beberapa bulan terakhir saya menggunakan Olive Oil dalam berbagai masakan saya. Selain lebih sehat karena tidak mengandung lemak jenuh, juga kalorinya cuma 9 kalori/gram saja. Makanya Olive Oil disebut juga queen of fats alias yang paling oke deh buat diet rendah lemak. Pssst perlu dicatat bahwa Extra Virgin Olive Oil ini sangat cocok untuk hidangan dingin kayak salad, kaserol, dan makanan penutup kayak adonan kue, pai, yogurt, atau malah brownies kukus. Kalau pakai Olive Oil buat campuran dark cooking chocolate-nya, di lidah brownisnya nggak berminyak gitu. Kesat enak deh! Hihihi.

More simple recipes, just hop on to @OliveOil_ID twitter account atau Fan Page Bergabunglah di Revolusi Olive Oil dan… Coba deh aplikasi resep masak mereka ide-ide masak baru! Banyak resep comfort food yang seru yang layak dicoba ^_^

 

Sobat CE, apa sih comfort food kamu?