My Mom dan Asam Urat

Apa sih makanan yang wajib hadir di meja makanmu? Di rumah saya, yang tidak pernah absen itu adalah makanan berbahan dasar kedelai seperti tempe dan tahu. Tempe goreng, tempe bacem atau tempe mendoan panas dimakan dengan cabe rawit pedas sembari nyeruput teh hangat. Weeeh nikmat bener! Apalagi kalau pas hujan-hujan. Whooaaaa enaknya jadi pangkat dua deh ^_^ Sudah…Sudaaaah, jangan dibayangin ya, kalau jadi ngiler saya gak tanggung jawab lho.

Tapi semenjak mama saya terkena asam urat, beliau stop mengkonsumsi makanan berbahan dasar kedelai. Katanya asam uratnya naik karena makan apapun yang mengandung kedelai itu. Heeee? Masa sih protein di dalam kedelai itu pemicu asam urat? Setau saya protein kedelai manfaatnya banyak banget lho. Kedelai mengandung protein yang komplit dan mudah dicerna. Jadi gini, protein bisa ditemukan di mana-mana seperti di dalam beras, jagung, tepung singkong, kacang hijau, daging, ikan segar dan telur ayam, tapiiiii kedelai aja yang kandungan proteinnya lebih tinggi. Nih saya kasih perbandingan proteinnya:

• Beras 37%

• Jagung 8% – 11%

• Tepung singkong 1,2%

• Kacang hijau 7%

• Ikan segar 20%

Sedangkan kedelai mengandung protein yang paling baik yaitu 40% dibandingkan jenis kacang-kacangan lain.

Lalu dengan susunan asam amino yang lebih lengkap dan seimbang, kedelai sangat berkhasiat bagi pertumbuhan dan menjaga kondisi sel-sel tubuh. Jadi kedelai itu, inget ya, kedelai lho, bukan keledai :mrgreen:, berkhasiat mengurangi resiko penyakit jantung (koroner), menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat), dan bisa nyeimbangin hormon dalam tubuh. Trus kabar bagus buat yang vegetarian…. Dibandingkan suplemen protein yang tidak alami itu, kebutuhan kedelai seorang vegetarian mampu disediakan oleh kedelai dengan lebih baik dan lebih mudah dicerna.

Terus, buat kamu (eh, maksudnya buat saya sih) yang lagi diet, kedelai bisa juga jadi pengganti sumber protein lain. Walau lagi diet kan kita tetep butuh protein ya booow. Kalau makan daging -yang karena enak lalu makannya jadi banyak-, dietnya bisa jadi kacau. So, mending makan kedelai deh. Kebutuhan protein terpenuhi dan diet pun jalan mulus ;).

Udah? Gitu aja manfaatnya? Tenaang, masih ada lagi! Dan ini adalah manfaat yang paling saya sukai yaitu aman untuk penderita asam urat, penderita kanker payudara, dan keropos tulang. Langsung deh saya teriak ke nyokap, “Hey mom, gak usah kuatir asam uratnya naik! Kedelai bukan pemicu asam urat lho! Startting from now on you can eat any soy as your food.” *joget-joget landak*

Dan kalau dihitung-hitung, kandungan protein dari kedelai itu setara dengan protein hewani kayak daging, susu dan telur lho. Wow! Padahal harga produk hasil olahan kedelai macam tempe, tahu, itu gak semahal daging tapi ternyata khasiatnya… Mantaps! Jadi, kedelai merupakan sumber protein yang bagus buat tubuh dengan harga terjangkau banget. Hmmm mendadak hati saya gembira sangat, secara saya ini seorang istri ya bow, apapun yang bagus tapi murah itu artinyaaaaaaa… Apalagi kalau bukan ada tambahan beli sepatu baru…  Bisa nabung duit belanja! Semoga tidak tercium niat liciknya haha.

Nah, sekarang udah gak takut-takut lagi makan makanan dari bahan dasar kedelai kan? Aman koq! Protein kedelai itu ternyata menyehatkan dan bukanlah pemicu asam urat.

Referensi:

id. wikipedia. org/wiki/Kedelai

thefactsaboutsoy. com /faqs. html