Masak Ayam Ungkep : Ungkapan Sayang Seorang Istri

“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.” –Virginia Woolf

 Adrian, suami saya yang paling ganteng sedunia itu adalah penggila ayam. Mau ayam goreng, ayam panggang, ayam kalio atau ayam apapun itu, pokoknya hidup dia nggak komplit tanpa lauk ayam deh. Seminggu aja nggak makan ayam, bisa resah dan gelisah dia 😀 Sampai-sampai saya sering manggil dia pecandu ayam. Hihihi.

Nah, gegara makanan kesukaan si suami tercinta ini, saya jadi mesti sering putar otak gimana masak ayam yang bervariasi biar saya suami nggak bosan 😀 Tempo hari kan saya sudah bagi tuh resep ayam kalio, sekarang saya bagi lagi resep bikin Ayam Ungkep yang merupakan Ungkapan Sayang saya sebagai istri. Tsaaaaah 😛 gombal abis. Hihihi.

Resep Ayam Ungkep

Porsi: 2 orang

Waktu Persiapan: 5 menit

Waktu Masak: 30 Menit

Bahan-bahan:

• ¼ kg Ayam
• 1 buah Jeruk Nipis
• 250 ml air
• 200 ml Olive Oil untuk menggoreng

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir Kemiri
• 2 cm Kunyit
• 2 cm Jahe
• 2 sdt Ketumbar
• Garam sesuai selera

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam, rendam dengan perasan air jeruk.
2. Haluskan semua bumbu. Balurkan pada ayam. Diamkan selama 10 menit.
3. Masukkan Ayam yang sudah dibalur dengan bumbu ke dalam panci lalu rebus bersama air selama 15 menit atau hingga ayam berubah warna.

   

4. Tambahkan air, biarkan hingga bumbu meresap dan air habis
5. Goreng ayam menggunakan Olive Oil hingga kuning kecoklatan

Nah, beres deh! Sajikan bareng nasi panas mengepul dan sambal goreng. Beuh! Bisa betah deh itu Adrian di rumah dan bakalan siap sedia ngelakuin apa pun yang saya minta. Lumayan kan, bisa minta tolong bersih-bersih rumah. Hihihi. Ayam ungkep ini favoritnya Adrian. Cepet bikinnya, enak rasanya. Apalagi saya menggoreng dengan Olive Oil yang mencegah menyerap lebih banyak minyak saat menggoreng. Jadi ayam terasa kering namun tetap renyah, nggak berminyak gitu deh.

Banyak yang bilang kalau Olive Oil itu mahal… Padahal kalau mau dihitung-hitung justru enggak lho. Kenapa?

1. Saat dipakai untuk deep frying (menggoreng), Olive Oil itu mengembang. Jadi nggak boros.
2. Olive Oil strukturnya nggak berubah hingga suhu sampai 180C dan bisa dipakai lagi sampai 3-4 x.
3. Lebih sehat karena tidak mengandung lemak jenuh.

Makanya sekarang saya udah nggak ragu lagi nggoreng-nggoreng pakai Olive Oil. Ohiya, tempo hari Resep Ayam Kalio saya di-share di FB Bergabunglah dengan Revolusi Olive Oil lho (duh bangganya! Hahaha) Semoga resep Ayam Ungkep ini juga di-share lagi sama akun twitter @OliveOil_ID atau juga Fan Page Bergabunglah di Revolusi Olive Oil. Biar blog ini makin terkenal. Eh 😛 Mau tau resep lainnya, follow aja twitter atau join FB mereka 🙂

 Selamat Hari Selasa Sobat CE, apa menu favorit keluarga di rumah?