Bikin Bekal Makan Siang dalam 15 Menit

Kalau dengar kata masak tuh kedengerannya ribet ya? Padahal nggak selalu gitu lho. Sudah dua tahun terakhir saya konsisten membawa bekal ke kantor. Saya punya beberapa alasan sih kenapa mau meluangkan waktu memasak dan bawa-bawa bekal ke kantor. Pertama dengan membawa bekal sendiri, jelas saya tahu persis proses memasak dan bahan-bahan masakannya: segar dan dipilih yang baik. Kedua, saya bisa mengatur takaran garam dan gula di dalam masakan serta mengeliminasi mecin. Anuh, saya kurang suka soalnya 😀 Alasan ketiga adalah HEMAT! Sekali makan di kantor minimal 20 ribu, lha kalau bawa bekal, dengan 20 ribu itu setara bahan makanan buat dua orang: saya dan suami. Asyik kan?

Well, sehat dan hemat? Siapa yang nggak mau? Iya, iyaaa… Ini ada stempel emak-emak di dahi saya. Hahaha.

 Tapi sebagai perempuan bekerja, tentunya bawa bekal itu perlu manajemen waktu yang baik deh. Gimana cara bawa makanan yang sehat, enak namun cepat penyajiannya biar nggak telat ke kantor :D. Salah satu resep andalan saya adalah Udang Tempura di bawah ini:

Udang Tempura

Porsi : 2 orang

Waktu Persiapan : 5 menit

Waktu Masak : 10 menit

Bahan-bahan :

• ¼ kg udang cebung agak besar, kupas, sisakan ekornya
• 50 gr tepung terigu
• Tepung Panko / Panir
• Lada secukupnya
• Air es secukupnya
• 1 sdt garam
• Olive Oil untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan air, garam dan lada, diamkan selama 10 menit
2. Celupkan udang yang telah dilumuri terigu ke dalam tepung panir
3. Panaskan Olive Oil (jangan sampai berasap) kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.

 Menu ini sederhana, cepat dan nikmat sampai waktunya makan siang ;). 15 menit sajaaa!

 Ohya di resep Udang Tempura kali ini saya cobain menggoreng pakai Olive Oil. Jadi gini, kapan hari saya hadir di acara Grand Final Cooking Contest dan Talkshow & Bazaar Healthy Food with @OliveOil_ID di Central Park. Hadir sebagai pembicara di acara adalah Chef Bara dan Dokter Cindy (seorang nutrisionist). Nah dari acara talkshow tersebut saya baru tahu kalau ternyata Olive Oil bisa dipakai menggoreng lho! Duh, selama ini kan saya pakai Olive Oil buat salad sama tumis-tumis aja.

Kenapa Olive Oil baik dipakai buat menggoreng (deep frying)?

1. Titik asap minyak adalah temperatur di mana minyak berasap ketika dipanaskan. Setiap minyak hancur pada titik asap dan tidak lagi baik untuk digunakan. Nah, Olive Oil memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada kebanyakan minyak lainnya (sekitar 360 derajat Fahrenheit). Jadi aman.
2. Olive Oil membentuk lapisan tipis di sekeliling daging atau ikan yang digoreng sehingga tidak menyerap minyak lebih banyak. Makanan jadi nggak berminyak gitu deh.
3. Olive Oil mengembang saat dipanaskan, jadi butuh lebih sedikit Olive Oil dibandingkan minyak biasa saat menggoreng (baca: hemat). Hihihi.

Ihiiiy! Dapat pengetahuan baru deh dari acara Talkshow tersebut. Plus dapat resep-resep lucu juga. Nanti kalau udah saya cobain, saya post di sini lagi yaaaa.

Ohya Sobat CE, bawa makan siang apa hari ini?