Lapet, si Mungil Enak dari Tanah Batak

Makanan khas atau makanan tradisional adalah wujud pencapaian estetika tentang bagaimana bangsa dalam rentang waktu sejarah tertentu yang terbangun dengan spirit dan cita rasa. -LT. Simanjuntak-
Matahari belum juga menampakkan sinarnya padahal waktu sudah menunjukkan pukul 6 pagi lebih. Ah, rintik hujan yang mengguyur sebagian wilayah Jakarta pagi ini sepertinya membuat Sang Surya juga enggan muncul menyapa bumi. Membunuh waktu, saya mengecek email dan bermain-main twitter di teras depan rumah. Udara dingin dan suasana akhir pekan yang selow adalah kombinasi tepat bermalas-malasan. Betul?
Saya mengeratkan tali piyama untuk menahan hawa dingin ketika mamak datang menyodorkan sepiring Lapet lengkap dengan teh manisnya. Mata saya berbinar-binar, tanpa menunggu komando lagi saya langsung mengupas lapet dan melahapnya tanpa sisa. Habis dua! Menyisakan senyum geli mamak yang gemas sekaligus senang melihat kerakusan anak perempuannya. Hahaha.
Jangan ambil lapetkuuu
Buat yang belum tau, Lapet ini adalah makanan (cemilan) khas dari Sumatera Utara. Ada dua jenis lapet, lapet beras dan lapet ketan. Soal penampilan hampir sama, yang membedakan adalah bahan dasarnya saja. Kalau lapet beras dibuat dari tepung beras sementara lapet ketan ya dari ketan (seusai nama ya bow!). Saya paling menggemari lapet beras karena menurut saya teksturnya lembut dan tidak lengket. Rasa manis gurihnya berasal dari parutan kelapa.
Orang Batak erat sekali dengan Lapet, biasa disuguhkan pada acara-acara arisan, upacara adat perkawinan sampai pas main gaplek di pinggir sawah pun lapet setia menemani :mrgreen:. Pokoknya, lapet itu kayak makanan wajib yang mesti hadir di setiap acara kumpul-kumpulnya orang batak deh ;). Lapet yang paling kesohor itu dari Kecamatan Siborong-borong, suatu kecamatan yang terletak antara Tarutung dan Balige.
Lapet, si mungil yang bikin perut kenyang ๐Ÿ˜€
Lapet biasa dicamil dengan teh hangat atau kopi. Enak di makan pada saat masih panas. Cara bikinnya pun gampang koq, saya bagi resep dari mamak saya ya:
Resep Lapet untuk 10 buah.
BAHAN:
–ย ย ย ย ย ย ย ย ย  150 gr tepung beras
–ย ย ย ย ย ย ย ย ย  10 sdm air
–ย ย ย ย ย ย ย ย ย  75 gr gula pasir
–ย ย ย ย ย ย ย ย ย  1st garam
–ย ย ย ย ย ย ย ย ย  150 gr parutan kelapa muda (diparut manual dengan tangan) soalnya kalau pakai parutan mesin nanti patinya hilang dan mempengaruhi tekstur rasa.
–ย ย ย ย ย ย ย ย ย  Daun pisang untuk membungkus. Pilih daun pisang jenis โ€˜ucimโ€™ (pucuk daun paling atas) agar rasa lapet lebih legit.

CARA MEMBUAT:

Tepung beras dan gula putih diaduk dengan kelapa parut, lipat-lipat (bungkus) dengan daun pisang lalu kukus dan 30 menit kemudian jadi deh ๐Ÿ˜€ *jadi lapaaar*
Gimana dengan kandungan nutrisinya? Gak mau kan makan makanan yang sia-sia? Pada dasarnya karena lapet ini dibuat dari tepung beras tentu saja mengandung karbohidrat. Nah, karbohidrat ini memiliki banyak sekali fungsi. Beberapa diantaranya adalah sebagai sumber energi, cadangan makanan dan untuk pemeliharaan organ tubuh. Namun harus hati-hati juga ya makan lapet ini, jangan mentang-mentang karena enak jadi hajar bleh. Ingat, energi tubuh yang tidak digunakan nantinya berubah jadi lemak lho.
ย Sobat CE, udah pernah makan Lapet belum?
Ahya apa makanan khas daerahmu?
Tulisan ini diikutsertakan dalam lomba Jelajah Gizi dari Nutrisi Bangsa. Doakan saya menang, Kakaaak! ^_^

Iklan

90 respons untuk โ€˜Lapet, si Mungil Enak dari Tanah Batakโ€™

Add yours

  1. pernah makan ini beberapa kali, rasanya enaaaak! eh tapi kok aku dikasih tau namanya lepet ya bukan lapet ๐Ÿ™„ semoga menaaang! hosah!

  2. aaaa mau dong lappet nya kak (kalau org Batak biasanya huruf “p” nya dibaca 2 kali, jadinya “lappet” ๐Ÿ™‚ belum sah namanya pesta atau acara Batak kalau belum ada lappet ini hahahhaa.. aku suka lapet ketan kak, lengket gitu ditangan, trus isinya kelapa putih atau kelapa campur gula merah aaaaaa mau doong..

  3. ini sama kyk makanan org Sunda. Namanya ‘papais’.
    Ada yg dari tepung beras, ada yg dari parutan singkong. yg dr tepung beras, resepnya sama persis.
    Tapi klo yg dari tepung ketan biasanya pake ‘kinca’ (kelapa parut yg dimasak sm gula jawa) dan namanya jd bugis ehehehe…

    tuh udeh komen yeee
    puas? ๐Ÿ˜›

    1. oiye lupa. di jawa barat, ada pengucapan yg hampir sama dgn lapet, nulisnya ‘leupeut’.
      nah si leupeut ini klo di jawa tengah namanya jd ‘arem-arem’ alias lontong isi :p

        1. jiaah kan gw udah bilang, lapet di batak sama dgn papais. klo yg disebut leupeut, meskipun pengucapannya mirip lapet, dia emang dari nasi alias arem2.

          pokus atuh ih! ๐Ÿ˜›

  4. Ekaaaaaaaaaaa .. kalau ke sini apsti diimingi imingi ynag enak enak deh , jadi ngiler ๐Ÿ˜›
    lapet itu dulu jajanan kesukaanku, tapi aku lupa namanya apa di kampungku sono

  5. Pagi-pagi gini liat Lapet bikin Laper aja.
    Klu dari bungkusnya itu mirip Mendut sm Nagasari Mb klu ditempet aku (Kaltim), cuman klu bahannya beda sih, klu Mendut buatnya dari tepung beras, ketan sama dalemnya dikasih Inti (kelapa+gula merah), Klu Nagasari buatnya dari tepung beras+santan, dalemnya dikasih Pisang. Samanya cuman dibungkus daun pisang ama dari tepung buatnya..hehehe..

  6. Oh ternyata Lapet paling kesohor dari Siborong-borong ya? wah kampung si Helen ternyata, tapi Helen bisa buat Lapet ga ya? *mikirserius. Anyway, aku jga seneng Lapet krna ketemunya jga jarang bow secara ga pernah ikuta arisan batak dan jarang dateng acara adat hehehe… Makasih resepnya, sementara aku simpan dulu ya (serius buatnya cape) mending langsung ke Lapo terdekat mampir, beli dan LAHAP hehehe…. Semoga sukses ya ikut lombanya dan JADILAH PEMENANG!!!

  7. Ombus-ombus No 1 Siahaan, Siborong-borong…las kede…las kede! hahahaha..
    *bangga karna oppungku di siborongborong* ๐Ÿ˜€

    Semoga menang kak eka ๐Ÿ˜€

  8. Lapet itu enak memang Ka, walaupun aku jarang makannya, soalnya jarang ikuti acara2 adat….
    Oh kurasa kalau Eka sudah ikut kontes, lewatlah sudah semua kontestan lainnya hueheuheue…..

  9. Aku paling suka sama lapet beras dek, sensasi saat makannya sangat menambah citarasanya ๐Ÿ˜€
    ini adalah makanan favoritku setelah arsik ikan mas ๐Ÿ˜€

  10. enakan lontong yang isi nya sayuran,bisa jg di tambah daging,lontong di kampung ku gak kalah sama ala lestoran,kalian pernah makan cemilan lontong,cobain dunk!!!rasa nya bikin lupa pacar loOh..

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

Atas ↑

%d blogger menyukai ini: